ふぐ料理2人前コース(ふぐのてんだい)てっちり&てっさ

ええ日本酒を奮発して購入しました!
「蓬莱泉 純米大吟醸 空」の記事ははこちら!

その味に対抗できるアテには、最高の海鮮物。
となると、刺身のええのでも買おうかと思ったのだが、
それならば、普段の食卓で刺身の登場回数が豊富な私なので、
あまりいつもと違う雰囲気は味わえない。
で、楽天で何かお取り寄せしてみるかと物色。
海鮮物眺めていると、素材さえええのを揃えれば、
店で食べるのとあまり大差なく同じような味がだせるのは鍋!って結論。
海鮮鍋の最高峰は「クエ鍋」と思っているが、
まだクエの時期でもないので、こちらを購入、「ふぐ鍋コース」です。

ふぐ料理2人前コース(ふぐのてんだい)てっちり&てっさ

てっちり用のふぐは「とらふぐ」で長崎産。
2人で食べるにはたっぷりの、「400g」入っています。

ふぐ料理2人前コース(ふぐのてんだい)てっちり&てっさ

てっさも50gついてきますし、皮湯引きも30g。
ふぐ料理2人前コース(ふぐのてんだい)てっちり&てっさ

さすがのトラフグ、スーパーで時折安くなったのを買うことがありますが、
こちらの味は身、皮とも弾力もあり、全然違いますね。

お手軽に作れるよう、薬味を全て添えられています。
ふぐ料理2人前コース(ふぐのてんだい)てっちり&てっさ

ひれ酒用のヒレはまだ熱燗の季節ではないので、
またの機会に残しました。

ポン酢ももちろん専用のものを。
ふぐ料理2人前コース(ふぐのてんだい)てっちり&てっさ

スダチがちょっと多めのすっぱいポン酢です。

ご覧のような感じで準備。
ふぐ料理2人前コース(ふぐのてんだい)てっちり&てっさ

他に、白菜、白ネギ、春菊、えのき、餅巾着、くずきり、おぼろ豆腐は自己調達。
食べてみて思ったのは、ふぐって、すごい出てくる出汁が香り高いんですね。
野菜にも、そのええ香りがつくので、非常に旨い。
今回の主役「蓬莱泉 空」も非常に香り高い酒なので、その調和が抜群!!!

で、そのええ香りがついた鍋汁にはやっぱり雑炊♪
ふぐ料理2人前コース(ふぐのてんだい)てっちり&てっさ

このふぐ雑炊が最高の至福を味わえます(^^)

唐揚げ用の「さばふぐ」もついてきました。
ふぐ料理2人前コース(ふぐのてんだい)てっちり&てっさ

ただ、これは同じ日にこれだけ揚げるのも面倒なので、
別の揚げ物デーに一緒に揚げました。

今回のおまけ。
ふぐ料理2人前コース(ふぐのてんだい)てっちり&てっさ

当選したとのことで、焼きだこがついてきました。
これも日本酒のええアテです。

今回、送料込み4800円のセットだったんですけど、
2人で食べて、1人2400円ずつと考えると、結構ええふぐ使っているし、
店に食べに行くよりも断然お得(野菜類の値段は計算に入れてませんが)。
これから鍋の季節になってきますけど、
外で鍋食べるよりは、絶対ええ素材をお取り寄せで購入して、
家で食べる方が、酒も自分で好きなの揃えられるし、
非常にCP値高いと思いますよ。

有限会社てんだいフーズ
住所:兵庫県明石市上ノ丸1-20-24
電話:078-914-1212

↓こちらの楽天店舗で今回購入しました↓

ふぐ鍋お任せ下さい!ふぐのてんだい
[ 2010/10/10 00:00 ] [B級グルメ]和食/寿司 | TB(0) | CM(-)

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