山田製麺所(大阪清水・千林)讃岐うどん

京阪電車、滝井の駅はうどんの激戦区。
そこからは少し離れるけれども、
こちらのお店もその争いの中に入れることができるだろう。
京阪、千林の駅からは少し歩いたところにあります、「山田製麺所」です。

山田製麺所(大阪清水・千林)讃岐うどん

まさに住宅地の中、公園の前にあり、
ふらっと通りがかりに寄れるような店ではないですね。

店内の様子。
山田製麺所(大阪清水・千林)讃岐うどん

非常に清潔な店内。
うどんやらしくなく小料理屋っぽいです。

こちらがメニュー。
山田製麺所(大阪清水・千林)讃岐うどん

お得な「まんぷくうどん」という企画をやっており、
7玉食べても、800円なんて値段。
大飯喰らいの私はこれに挑戦してもよかったのだが、
同じもんばっかりって飽きが来て、量食べることできないんです。
なので、冷やしうどんの中(2玉)580円にしました。

こちらがお持ち帰りメニュー。
山田製麺所(大阪清水・千林)讃岐うどん

休日、お昼時、非常にお持ち帰りの方がたくさんおられました。

こちらはこの店のこだわりです。
山田製麺所(大阪清水・千林)讃岐うどん

ひとつひとつ丁寧に仕上げられているのが分かりますね。

これだけ丁寧な仕事をされるので、出来上がりまで時間がかかります。
山田製麺所(大阪清水・千林)讃岐うどん

出来上がりまで待ったのは10分ちょっとはあったと思います。
それまで、この生姜を自分でおろして、
出来上がるまでどうぞと差し出された、スポーツ新聞を眺める。

卓上に自家製の佃煮を置いていました。
山田製麺所(大阪清水・千林)讃岐うどん

かつおは自身には少し甘めでしたが、昆布はええお味。
家でのご飯のお供に、持って帰ろうかなと思ったくらいです。

出来上がりました、冷やしうどん2玉(580円)です。
山田製麺所(大阪清水・千林)讃岐うどん

2玉で400gですが、それほどボリュームはないです。
冷たい出汁が一緒についてきますので、こちらにつけていただきます。

うどん自体は非常に細いですね。
山田製麺所(大阪清水・千林)讃岐うどん

讃岐系では今まで食べた中で一番細いかも。

薬味もちゃんとセルフトッピングで、卓上に置いてくれています。
山田製麺所(大阪清水・千林)讃岐うどん

葱、天かす、胡麻、すだち汁、七味。
こちらを加えて、味の変化を楽しめるのがええですね。

さーて、うどん、食べましょう。
山田製麺所(大阪清水・千林)讃岐うどん

この細さやから、あまりコシないのかなと思いきや、しなやか。
しかし、太め、剛麺好きな私には少し物足りない。
またツユも、あっさりし過ぎてたので、薬味を多めに投入させました。

途中で、熱い出汁もどうぞ♪とおかみさんに出していただき、
接客も非常に好感が持てる店です。
私の好みからは外れる麺なので、この評価なんですけど、
非常に全体的に完成度が高いお店と言えます。
この麺を見て、好みだなって方は、気に入ると思いますよ。

住所:大阪市旭区清水2-12-4
電話:06-6958-3955
営業時間:9:00~15:00(麺が無くなり次第終了)
定休日:月曜日
↓お勧めリンク↓

★るみばあちゃんの池上製麺所はおいしいですよね♪★


山田製麺所 うどん / 清水駅(大阪市営)千林駅滝井駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0

[ 2011/05/16 00:00 ] [B級グルメ]そば・うどん | TB(0) | CM(-)